Festival hľuzoviek 5.-18.11.2018

*Kačacie prsia sous vide, gaštanové pyré, čierny koreň , hľuzovková pena, tekvicový prach 19,90 Eur

*Tagliatelle nella casa con tartufo nero 12,90 €

domáce tagliatelle, krémová maslová omáčka a čerstvo strúhaná hľuzovka

*Risotto al tartufo fresco 13,90 €

krémové hľuzovkové rizoto so strúhanou čerstvou hľuzovkou

Biznis menu  12-13. November

Pondelok:

Hráškový krém s mätou a cream fresh 0,25 l  (7 )

1.  Supreme prsia z prepeličky, tekvicové pyré, cuketa  130 g / 150 g  9,90 €  ( 7 )

2.  Trofie s bazalkovým pestom, sušenými paradajkami, olivami a mozzarellou   250 g     7,90 €  (1,3,7,8)

Utorok :

Zeleninová polievka s ružičkovým kelom a feniklom  0,25 l /7,8,9/

1. Hovädzia Pašticáda (dusené hovädzie mäso s figami), zemiakové gnocchi, figové chutney  140 g/200 g  9,90 € (1,7,9)

2. Risotto s mladým hráškom, brokolicou, hráškovými výhonkami a cuketou, parmezánové hobliny 250 g  7,90 €  (7)

Biznis menu 14-16. November

Streda:

Tekvicová polievka so zázvorom a krutonmi    0,25 l /7/

1.   Konfitované kačacie stehno, kel, jačmenné krúpy    180 g / 150 g / 9,90 € /1,7/

2.  Špaghetti s paradajkovou omáčkou, bazalkou, hobliny parmezánu  250 g  7,90 € /3,7/

Štvrtok: 

Šošovicová polievka so smotanou  0,25 /1,7/

1. Dusené teľacie, balsamicové cibuľky, tekvicový gratin  130 g / 150 g   9,90 €  /7/

2. Gratinované gnocchi s paradajkami, cuketou a kozím syrom  250 g 8,90 € /1,7/

Piatok:
Zelerový krém s opečenou pancetou   0,25 l (7)

1. Papardelle s ragú z talianskej klobásky Salsicia, hobliny syra Pecorino   250 g  8,90 € (1,7,9)

2. Šalát z quinoi a pečenej tekvice, sušených paradajok, grilovaná cuketa a cottage cheese  250 g 7,90 € /7/